Cómo cobran las apps de domicilios
El modelo de las plataformas de domicilios (marketplaces) es simple: publicar el restaurante suele ser gratis, pero cada pedido que llega por ahí paga una comisión — comúnmente entre 15% y 30% del valor del pedido. A cambio, el restaurante recibe visibilidad dentro de esa app y acceso a clientes que ya la usan.
El ejemplo numérico
Supón un restaurante que vende $4.000.000 COP al mes en domicilios a través de un marketplace con 25% de comisión:
| Concepto | Marketplace (25%) | Menú digital propio (plan fijo) |
|---|---|---|
| Ventas del mes | $4.000.000 | $4.000.000 |
| Costo de la plataforma | $1.000.000 (comisión) | $35.000–$125.000 (plan mensual) |
| Lo que queda para el restaurante | $3.000.000 | $3.865.000–$3.965.000 |
La diferencia mensual puede superar el millón de pesos en un restaurante con ese nivel de ventas — dinero que normalmente se va en la comisión variable y que un plan de precio fijo no cobra.
Cómo funciona un modelo sin comisión propia (el caso de Ordeno)
En Ordeno, el restaurante paga un plan mensual fijo — no importa si recibe 10 pedidos o 1.000, el costo de la plataforma es el mismo. Los tres planes van desde $35.000 hasta $125.000 COP al mes. La única comisión adicional posible es la de Wompi, la pasarela de pago, y solo aplica sobre los pedidos pagados en línea en los planes Pro y Total — es una tarifa de la pasarela, no de Ordeno.
Qué se sacrifica al salir del marketplace
Hay que ser honesto: un marketplace de domicilios trae clientes nuevos que buscan dentro de esa app, algo que un menú digital propio no reemplaza automáticamente. La estrategia que mejor funciona para muchos restaurantes es combinar los dos: usar el marketplace para descubrimiento de clientes nuevos, y el menú digital propio (vía QR en el local, WhatsApp e Instagram) para todo el tráfico que ya conoce el restaurante — ahí no tiene sentido seguir pagando comisión.
¿Cuánto cobran de comisión las apps de domicilios en Colombia?
Varía por plataforma y por acuerdo comercial, pero comúnmente está entre 15% y 30% del valor de cada pedido.
¿Un menú digital con QR reemplaza completamente al marketplace de domicilios?
No necesariamente. El marketplace ayuda a atraer clientes nuevos que buscan ahí. El menú digital propio es más eficiente para los clientes que ya conocen el restaurante y piden por WhatsApp, redes o directo en el local.
¿Ordeno cobra comisión si activo pagos en línea?
Ordeno no cobra comisión propia por pedido en ningún plan. Si activas pagos online (planes Pro y Total), la única comisión adicional es la de Wompi, la pasarela de pago, por transacción.